TonhalkrémÉdesburgonya krémlevesKaralábé-krémlevesLasagne receptLecsós csirkemellNagyiféle szilvás gombócGombapaprikás receptek
Csalamádé télire - tartósítószer-mentesen
.jpg)
- A savanyúsághoz:
- 2fejvöröshagyma
- 2dbsárgarépa
- só
- 3dbbabérlevél
- 1ekfekete bors
- 1ekegész kömény
- 1tkmustármag
- 1tkkoriander
- 1kgkáposzta
- 1kgpaprika
- 60dkguborka
- 3dbzöldparadicsom
- A felöntőléhez:
- 6dlecet
- 10dkgsó
- 30dkgcukor
Elkészítés
- A vöröshagymát és a répát megpucoljuk, majd az összes zöldséggel együtt legyaluljuk vagy felszeleteljük, és besózzuk 1 órára.
- Ez alatt a babérlevelet, a fekete borsot, az egész köményt, a mustármagot és a koriandert száraz serpenyőben pirítani kezdjük, majd ha intenzív illatot áraszt és a babérlevél kezd megbarnulni, akkor hozzákeverjük a zöldségekhez gyorsan.
- A befőttes üvegeket háromnegyedig töltjük a zöldségekkel, a levével együtt, majd az ecetes vizet-sót-cukrot felforraljuk és ráöntjük úgy, hogy befedje.
- Az üvegeket lábasba tesszük, felöntjük vízzel körülötte nyakig, majd felforraljuk és forrástól 20 percig forralgatjuk.
- Ekkor egyesével kivesszük a befőttesüvegeket, rátesszük a celofánt és a fémkupakokat szorosan, majd fejjel lefelé visszatesszük a lábasba és ott hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletűre őket.
.jpg)
.jpg)
