Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Citromszuflé gyömbéres cukorban

45 perc
rafinált
átlagos
Hozzávalók

Elkészítés

Elkészítés: Kikenjük olvasztott vajjal a szufléformákat, és megszórjuk a gyömbéres cukorral. A formákat ügyesen körbeforgatjuk, hogy a cukor mindenütt befedje a vajat, a fölösleget meg áttöltjük a következő formába. Ha kész vagyunk a formák előkészítésével, hideg helyre tesszük.

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, a citromok levével és reszelt héjával, a keményítővel, a liszttel, és felöntjük a felforralt tejszínnel. Kevergetve kis lángon besűrítjük, majd langyosra hűtjük. Vastag, pudingszerű masszát kapunk.

A tojásfehérjéket keményre verjük, majd lazán beleforgatjuk a citromos tojásmasszába, és megtöltjük vele a formákat.

Egy tepsibe törlőkendőt terítünk, beleállítjuk a formákat, és felöntjük forró vízzel. Vigyázzunk, a víz a formák 3/4-éig érjen. 180 C fokon 15 percet sütjük, ez idő alatt ne nyitogassuk a sütő ajtaját, mert összeesik a remekművünk.

Megjegyzés

Akkor a legfinomabb, ha szépen megemelkedik, a külseje ropogósan rózsaszín, a belseje meg krémesen folyós. - sildiko2

Ezek is érdekelhetnek

Friss