Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Citromos torta eperkrémmel

MME MME
90 perc
egyszerű
átlagos
6 adag
Hozzávalók
  • A citromos tésztához:
  • 3 db tojás
  • 15 dkg cukor
  • 2 db citrom reszelt héja
  • 1 db citrom leve
  • 15 dkg Rama
  • 18 dkg finomliszt
  • 1 tk sütőpor
  • 1 csipet só
  • A krémhez:
  • 40 dkg eper
  • 1 tasak epres pudingpor
  • 12 dkg cukor
  • 3 dl tej
  • 25 dkg Rama margarin
  • 2 ek citromlé
Allergének
  • Glutén
  • Tojás
  • Tej

Elkészítés

  1. Először elkészítjük a krémet: az epret megtisztítjuk, a csumáját eltávolítjuk és botmixerrel pürésítjük. 
  2. A pudingport elkeverjük a kristálycukorral, majd felöntjük tejjel és csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk az eperpürét, közepes lángon folyamatos kevergetés mellett felforraljuk és sűrűre főzzük. Félretesszük, hagyjuk kihűlni.
  3. A Rama margarint habosra keverjük, hozzáadjuk a citromlevet, majd adagonként a kihűlt epres krémet. Egyneműre keverjük, ha szükséges, adhatunk hozzá még cukrot vagy citromlevet. A kész krémet felhasználásig hűtőbe tesszük.
  4. Elkészítjük a piskótát: a tojásokat a cukorral és a citrom héjával robotgéppel addig keverjük, míg egészen világos színű lesz és besűrűsödik. Hozzáadjuk az olvasztott – de nem meleg – Rama margarint, a citrom levét és egyneműre keverjük.
  5. Egy másik keverőtálba összekeverjük a lisztet, a sütőport, a csipet sót, majd ezt a keveréket beleszitáljuk a tojásos masszába és alaposan összedolgozzuk.
  6. A sütőt előmelegítjük 175 fokra. Egy 16 centis tortaformát kivajazunk, kilisztezünk, belesimítjuk a citromos tésztát és az előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, ha kész, kivesszük a formából, és megfordítva egy deszkán kihűtjük.
  7. A kihűlt tésztát késsel elfelezzük, az egyik felét megkenjük krémmel, majd ráhelyezzük a másik felét, és a maradék krémmel az egész tortát bevonjuk. Eperrel díszítjük. Az elkészült tortácskát tálalás előtt egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Nézd meg videón, hogyan készül a citromos torta eperkrémmel:

 

Ezek is érdekelhetnek

Friss