Citromos muffin citromos-narancsos mázzal
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 3 citrom
- 1 narancs
- 15 dkg
vaj
- 2 tojás
- 20 dkg kristálycukor
- 20 dkg finomliszt
- 2 kávéskanál sütőpor
- 1/2 kávéskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 1,5 dl natúr joghurt
- A mázhoz:
- 20 dkg porcukor
- 2 evőkanál citromlé
- citromhéj és narancshéj
Elkészítés
Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 175 fokra (gázsütő 4-es fokozat), és kibéleljük a muffinsütőt muffinpapírral.
A tésztához lereszeljük a citromok és a narancsok héját, a citromhéjból kimérünk 3 evőkanálnyit, a narancshéjból 1 evőkanálnyit. Ezután 2 citrom levét kifacsarjuk, átszűrjük, a citromlevet is kimérjük. Összesen 6 evőkanál citromlére van szükség, 4 evőkanál megy a tésztába, 2 evőkanál a mázba.
A vajat mikróban felolvasztjuk, félretesszük hűlni. A tojásokat és a cukrot robotgéppel pár perc alatt simára keverjük. A lisztet egy külön tálban összekeverjük a szódabikarbónával, a sóval és a sütőporral, majd folyamatosan a tojásos masszához keverjük legkisebb fokozaton. Ha elvegyült, hozzáadjuk a joghurtot, 4 evőkanál citromhéjat, 1 evőkanál narancshéjat és az olvasztott vajat.
A tésztát arányosan szétosztjuk a muffinsütőben, 20-25 perc alatt megsütjük (én kb. 20 percnél fogpiszkálót szoktam beleszúrni, hogy megnézzem, belül is megsült-e a tészta).
Miközben sül, elkészítjük a mázat: a félretett 2 evőkanál citromlevet mikróban felforraljuk, hozzáadjuk a félretett citromhéjat, narancshéjat és a cukrot. Elsőre a porcukor soknak tűnhet, de kell bele, hogy a máz szirupos legyen.
Miután a muffinok kihűltek, a mázat óvatosan ráfolyatjuk és megvárjuk, hogy megszikkadjon.
Jó étvágyat hozzá!
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
-(3).jpg)