GesztenyepüréSárgaborsó főzelékKuglóf receptTahini receptFrankfurti levesCigánypecsenyeKlasszikus linzer
Citromos madeleine
- 10dkg
vaj - 2dbtojás
- 10dkgcukor
- 10dkgliszt
- 1csipsó
- 1dbcitrom reszelt héja
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- Előmelegítjük a sütőt 190 fokra (gázsütőnél 5-ös fokozat). Ha szilikonos madeleine formánk van, azt nem kell kivajazni, de állítsuk bele egy tepsibe vagy tegyük a sütőrácsra, hogy ne billegjen, amikor majd belekerül a tészta. Ha teflonos a formánk, akkor vajazzuk ki a kis kagyló alakú horpadásokat.
- A tésztához a vajat folyósra olvasztjuk a mikróban vagy a tűzhelyen, és kihűtjük.
- A tojásokat a cukorral 4-5 perc alatt szép habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, amihez előzőleg hozzáadtuk a sót és a citromhéjat. Finom mozdulatokkal hozzákeverjük az olvasztott vajat.
- A kész tésztát 1 órára (vagy akár egész éjszakára) hűtőbe tesszük, hogy enyhén besűrűsödjön, majd habzsákba töltjük és arányosan szétosztjuk a forma mélyedésibe. 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
