Egyszerű tojáskrémKókuszgolyóSárgarépa krémlevesHázi tepertőkrémOmlós reszelt túrósLegjobb karaj receptekCigánypecsenye
Citromos-krémsajtos pite
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 25 dkg
vajas keksz
- 3 evőkanál cukor
- csipet só
- 5 evőkanál lágy vaj
- A töltelékhez:
- 1 teáskanál zselatin
- 4 evőkanál víz
- 5 nagy tojás (2 egész, 3 szétválasztva)
- 15 dkg cukor
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- csipet só
- 1 evőkanál reszelt citromhéj
- 4 citrom leve
- 1,5 dl tejszín
- 30 dkg krém sajt
Elkészítés
- A kekszet megdaráljuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd a vajat, és addig keverjük, míg nedves homok állagot kap. Egy piteformaba belenyomkodjuk úgy, hogy pereme is legyen.
- 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
- A töltelékhez a 2 egész tojást és 3 tojássárgát a cukorral és a keményítővel krémesre keverjük, hozzáadjuk a citromlevet, a citromhéjat és a tejszínt, közepes lángon 4-5 percig kevergetve főzzük.
- A tűzről levéve hozzákeverjük a 4 evőkanál vízzel elkevert zselatint, majd a krémsajtot, simára keverjük robotgéppel. A krémbe óvatosan beleforgatjuk a csipet sóval keményre vert maradék 3 tojásfehérjét, és a kihűlt kekszes alapra simítjuk.
- Néhány órára hűtőbe tesszük, majd szeletelve tálaljuk.
-(1).jpg)
