A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, felhevített olívaolajon mindkét oldalát megpirítjuk, majd kivesszük.
A visszamaradt olajat felöntjük a tejszínnel és a citrom levével, majd hozzáadjuk a kapribogyót is. Összeforraljuk, és ha kissé besűrűsödött, visszatesszük a mártásba a csirkemelleket, pár percig összefőzzük, majd megszórjuk friss petrezselyemmel. Salátával vagy rizzsel tálaljuk.