Citromkrémes piskóta
- Hozzávalók:
- A piskótához:
- 37 dkg kristálycukor
- 30 dkg liszt
- 6 tojás
- 12 evőkanál meleg víz
- 1-2 kávéskanál szódabikarbóna
- A krémhez:
- 3 citrom
- 5 dl tejföl
- 5 dl habtejszin
- 6 evőkanál kristálycukor
Elkészítés
Elkészítés: A piskótához a 6 tojást kettéválasztom. A sárgájába beleteszem a kristálycukrot és a meleg vizet, majd habosra keverem. Mikor kész, óvatosan belekeverem a lisztet. Ezután a fehérjét habbá verem, összekeverem a lisztes tojássárgájával, hozzáadom a szódabikarbónát is. Előmelegített sütőbe teszem sülni, közepes hőmérsékleten. Kb. 20-25 perc alatt készül el, akkor jó biztosan, ha egy kicsit már barnul a teteje a tésztának.
Ha kész, kiveszem, megvárom, amíg kihűl, és kicsi kockákra (kb. 3x3 cm-es) vágom az egész tésztát.
A krémhez a 3 citrom héját lereszelem, a levét kifacsarom. Ehhez még adok 6 evőkanál cukrot, és hozzákeverem a tejfölt. Külön tálban habosra verem a tejszínt, míg már olyan kemény nem lesz, hogy meg lehet fordítani a tálat (ez akkor jön tuti össze, ha jéghideg a tejszín). Ezután a tejszínbe öntöm a citromos-cukros tejfölt, és óvatosan összekeverem.
Ezután jénai vagy akármilyen tálba teszek egy réteg kockára vágott piskótát, rá egy réteg krémet, megint piskóta, megint krém következik. Díszítésként egy kis csokit lehet a tetejére reszelni...
.jpg)
.jpg)
