Bulgur recept3 hozzávalós mac and cheeseKrumplis pogácsaOmlós reszelt túrósMátrai borzaska tejföllelKlasszikus linzerLegjobb túrógombóc
Citromkrémes és vaníliás mignonok
- Piskóta felverthez:
- 6 darab tojás (különválasztva)
- 12 dkg porcukor
- 16 dkg liszt
- 1 mokkás kanál sütőpor
- A krémhez:
- 15 dkg puha margarin
- 10 dkg porcukor
- 2 dl tej
- 2 csepp ételfesték (sárga, természetes)
- Folyékony fondánhoz:
- 25 dkg kristálycukor (de jobb a kockacukor)
- 1,2 dl víz
- 1 teáskanál ecet (20%-os)
- 1 darab tojásfehérje
- Csokimázhoz:
- 10 dkg csokoládé (bevonócsokoládé)
- 1 kanál víz
- 1/2 dl olaj (nem
vaj, mert a hideg vaj azonnal besűrűsít)
Elkészítés
- Elkészítjük a piskótát: a tojások sárgáját habbá verjük a cukorral, majd felverjük a tojásfehérjéket is, majd óvatosan hozzákeverjék a felvert sárgájához a felvert fehérjét. Majd óvatosan belekeverjük a lisztet.
- A kész piskótamasszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. 12 perc alatt 170-180 fokos előmelegített sütőben világosbarnára sütjük.
- Ha kihűlt, 3 egyenlő részre vágjuk, óvatosan egymásra helyezzük, és leszélezzük.
- Ha fondánnal készítjük, akkor fontos hogy a tetejét is kenjük le barackízzel, ha csokoládéba mártjuk, akkor nem kell a tetejét barackízzel kenni, az összes barackízt a krémek alá kenhetjük, ami nem szokványos, de finomabb lesz a sütink.
- Elkészítjük a fondánt: egy lábosba mérjük a hozzávalókat (cukor, víz , ecet) és kis lángon sűrűre főzzük, gyöngyözésig. Kifehéredésig langyosra hűtjük állandó keverés mellett, és hozzáadjuk a tojásfehérjét, pár csepp ételfestéket - ha színezni is szeretnénk. Nagyon gyorsan megszilárdul, ezért gyorsan kell vele dolgozni. Belemártjuk a barackízzel megkent piskota kockákat.
- Kenjük meg krémmel a lapokat, és hűtsük ki a mártás előtt. A legjobb ha egy napot állni hagyjuk, hogy szépen megdermedjen. Másnap egyenlő kis kockákra vágjuk, és mártjuk, díszítjük.
.jpg)
.jpg)
