A cukorból és a vízből sűrű szirupot főzünk, és közben belereszeljük a citrom héját. Félrehúzzuk, és hagyjuk kihűlni.
Ezután hozzáadjuk a citromlevet, összekeverjük, és a masszát egy fedeles (műanyag) edénybe simítjuk. Mélyhűtőbe tesszük, és néhány órán át 30 percenként átkeverjük. Másnap poharakba szedve tálaljuk.