Mindmegette.hu
Keress receptre vagy hozzávalóra
Videó
Itt a farsang, nyakunkon a fánkszezon, ilyenkor mindenki azt próbálgatja, hogyan kell tökéletes szalagos fánkot sütni. Szabadfi Szabolcs, vagyis Szabi a pék elárulja a titkot, és megmutatja, hogy készíthettek otthon ti is foszlós farsangi fánkot.
Szabadfi Szabolcsnak és a Mindmegette Péksulijának hála, nektek nem kell külön futárszolgálatot alakítani Torinóba, mint ahogyan Napóleon tette azért, hogy kedvre rágcsálhassa a klasszikus grissinit. Az olasz éttermek asztalain szinte mindig megtalálható, hiszen míg az ételekre várnak a vendégek, ezt majszolgatják.
A kelt tésztának lelke van, mondják, és egy jó pék ennek kiváló ismerője. A Mindmegette új sorozatában Szabadfi Szabolcs - vagy, ahogy az egész ország ismeri: Szabi, a pék a kenyér és a péksütemények évtizedek során gondosan feltérképezett lelkivilágának legmélyebb titkait osztja meg velünk, hogy soha többé ne kelljen közértben vennünk a pékárut! Jöjjön most egy olyan sajtos pogácsa, amilyet még nem kóstoltatok: kétféle sajattal, és némi snidlinggel megbolondítva!
Szabadfi Szabolcs - vagy, ahogy mindenki ismeri és emlegeti, Szabi a pék - egy 10 részes videósorozatban már átadta tudása egy részét a Mindmegette.hu olvasóinak. Most pékmesterünk, újabb sorozatában, sztárvendégeivel közösen készít el valamilyen kovászolt vagy élesztős csodát. Ezúttal Szekeres Adrienn szegődött mellé pékinasnak, akivel egy zseniális, pihe-puha gesztenyés babkát gyúrnak, kelesztenek, fonnak és díszítenek fel.
Itt az idő, a héten el kell készíteni az adventi koszorúkat. Szabi a pék most egy ehető változatot mutat nekünk, amely nemcsak gyönyörű, de isteni finom is, íme a szicíliai buccellato receptje.
Cikk
Fotó/Videó: Horváth András
Szabadfi Szabolcs, vagy ahogy egy ország ismeri: Szabi a pék, a Péksuli következő online óráján vizes zsemlét készít nektek kovásszal. Ha pontosan követitek az utasításait, garantált a vékony, ropogós héjú zsemle!
Mit is lehet kezdeni egy csomag leveles tésztával? Rengeteg mindent. A leveles tészta tökéletes alapja vendégváró falatoknak, jó partner néhány főétel elkészítésében, de uzsonnát és desszertet is tudunk készíteni a segítségével. Szabi a pék most megmutatja nektek, hogyan formázzátok a leveles tésztát.
MME
A Péksuli most következő részében azoknak kedvezünk, akik olyan mázlisták, hogy van fatűzelésű kemencéjük, és epedve várják, hogy egy igazi profi, mint mondjuk Szabadfi Szabi a pék mogosszon velük egy egyszerűen elkészíthető pizzatészta receptet. De, persze, az is nézze meg a videót, akinek nincs ilyen csodagépe, hiszen felforrósított pizzakövön, hagyományos sütőben is isteni finom lesz a pizza, csak persze egészen más!
Megmutatta kemencéit Szabi a pék, és azt is elárulta, melyikben mit süt, milyen hőfokon és mennyi ideig. Leesik az állad, ha megtudod, hány perc alatt készül el egy pizza Szabadfi Szabolcs kemencéjében.
Szabadfi Szabolcs, vagy ahogy egy ország ismeri: Szabi a pék, a Péksuli következő online óráján 100%-os rozskenyeret készít nektek kovásszal. Ha pontosan követitek az utasításait, garantált a ropogós héjú, mennyei rozskenyér!
Szabadfi Szabolcs, az ország pékje elárulja, miért ég meg a kenyér, miben, hogyan és milyen hőfokon érdemes sütni, hogy tökéletes legyen?
Szabadfi Szabolcs, vagy ahogy egy ország ismeri: Szabi a pék, a Péksuli következő online óráján hagyományos pancsos perecet készít nektek. Reggelire vagy uzsonnára is mennyei, próbáljátok ki!
Szabadfi Szabolcs, az ország pékje elárulja, hogy érdemes lefagyasztani a nyers tésztát és a kenyeret, és azt is, ők hogy csinálják ezt a pékségben.
Az ország pékje, Szabadfi Szabolcs pazar péksüteményekkel örvendeztet meg bennünket, de vajon melyik pékáru az ő kedvence? A Mindmegettének elárulta, melyiket készíti saját magának a leggyakrabban.
Szabi, a pék segít nektek abban, hogy a legmegfelelőbb konyhai eszközöket válasszátok, ha otthon sütnétek.