polvorones

Találatok

Cikk

Polvorones: egy omlós, mandulás aprósütemény karácsonyra

Déri Szilvia

A polvorones andalúz aprósütemény, mely a 16. századra eredeztethető vissza, és sokban hasonlít a magyar hókiflire. Sok helyen készítik, de Estepa város a leghíresebb róla. Ez az a sütemény, mely karácsony előtt hegyekben áll a spanyoloknál az élelmiszer boltokban, egyesével selyempapírba csomagolva úgy, ahogy itthon a szaloncukor. Sok változata van, készülhet mandulaliszt nélkül, ezt a változatot mantecadosnak hívják, és ízesítik kakaóval, citrommal, de kókusszal is.