péksuli mini

A legcsodálatosabb dolog a világon a frissen sült kenyér illatára ébredni, ám ehhez, ha nem kívánunk hajnali 4-kor kelni, mint a pékek általában, praktikus előző nap elkészíteni a kelt vagy kovászos tésztánkat. Na, de hova tegyük, hogy ne keljen túl, "ne dögöljön meg" a tészta: hűtőbe? Spejzba? Konyhapultra? Szabi a pék megmondja!

Ha megvan a tuti kenyérrecept, akkor itt az ideje, hogy átgondoljuk: miben süssük, hogy tökéletes állagú, kívül ropogós, belül foszlós legyen? Szabi, a pék válaszol!

Miért lesz olyan tömör a teljes kiőrlésű búzalisztből készült házi kenyér? Hogyan lehetne elérni, hogy kicsit levegősebb legyen? Több kovász? Több élesztő? Hosszabb kelesztési idő? Nos, egyik sem, de szerencsére Szerencsére, Szabadfi Szabi, a pék, erre is tud egy zseniális praktikát - máris mutatjuk, a Péksuli mini következő részében!

Mitől lesz egyszerre ropogós és foszlós a kakaós csiga? Erre a kérdésre válaszol Szabadfi Szabolcs, vagyis Szabi a pék.

Szabadfi Szabolcs, vagy ahogy sokan ismerik, Szabi a pék most azokra a kérdésekre igyekszik válaszolni, amiket ti, kedves Mindmegette olvasók tettetek fel neki. Most a rozsliszteket vesszük górcső alá, így végre megtudhatjuk, mit jelentenek a zacskók csomagolásán feltüntetett számozások, és persze arról is szó esik, hogy melyik liszt mire való.