ősz

Ha idén a nagy szárazság ellenére is szép maradt a fű a kertedben, bizonyára szeretnéd, hogy jövőre is így legyen. Ehhez azonban ősszel és télen sem szabad elfeledkezni a kert gondozásáról.

Az őszi időszakban bármikor előfordulhat, hogy patkányok tévednek a kertünkbe, és bizony ezek a kellemetlen rágcsálók komoly károkat okozhatnak az adott területen, például a termésekben vagy akár az elektromos vezetékekben. De, hogyan védekezhetünk ellenük vegyszermentesen?

Mivel számos olyan növény van, amit szeptemberben is el lehet vetni vagy ültetni, ezért ezt az időszakot mindenképpen érdemes kihasználni. A zöldségek közül például ilyen a spenót vagy a borsó.

A hosszú, forró nyár miatt már javában tart a szüret, így ahol szőlő terem, ott must is van. A megszokott pác helyett készíts most mustosat, a végeredmény nagyon finom, nagyon szaftos lesz. Ha a must nem lenne elég, a zeller-alma töltelék már tényleg klasszikus őszi ebéddé vagy vacsorává teszi ezt a sertéshúsból készült fogást.

A kora őszi kerti munkákról mindenkinek a lehullott levelek gereblyézése jut eszébe, pedig ennél sokkal többet lehet és kell tenni. Mutatjuk máris a feladatokat, hogy semmiről se maradj le!

A meleg időjárásnak köszönhetően a zöldségek nagy része korábban ért be, mint ahogy megszokhattuk. Ez az oka, hogy egyre több a szabad hely a konyhakertekben. Ha nem szeretnéd kihasználatlanul hagyni a földet, még nyugodtan ültethetsz, vethetsz magokat, hiszen messze van a fagyos idő.

Itt az ősz, és vele együtt a sütőtökös, diós, céklás, édesburgonyás, káposztás finomságok szezonja. Válogatásunkban olyan szezonális köreteket gyűjtöttünk össze, amik garantáltan lekörözik a szokásos rizst és sült krumplit. Ti melyiket készítenétek el először?

A banánkenyér azért is remek, mert az érett banán miatt kevés cukor kell bele, de akár el is hagyhatjuk az édesítőt, mivel ez a gyümölcs elég édességet kölcsönöz a sütinek. Egészséges és gyorsan elkészíthető. Videón mutatjuk a sütőtökös banánkenyér receptjét!

Egyre hidegebb az idő, ködösek a reggelek és az óraátállítás miatt hamarabb is sötétedik. Ilyenkor szinte természetes, hogy kicsit rosszabb a kedvünk, ám a természet novemberben is ontja magából a finom, ízletes és színes zöldségeket és gyümölcsöket. Mutatjuk, melyek szezonálisan novemberben!

Ősszel nemcsak a sütőtök vagy a szőlő, hanem az alma sem hiányozhat az asztalról. Ez a gyümölcs mennyei magában, akár uzsonnára, akár nassolnivalónak, de remek süteményekbe, levesekbe, sőt sült húsok mellé is.

Ha szeretnél egy kicsit az őszre hangolódni, akkor a következő szezonális menüsorral megteheted. Végre itt az almás piték, a fahéjas sütik és a sütőtökös finomságok szezonja!

Ha a szezonalitást nézzük október vége felé járva, akkor a konyhában mint hozzávaló, bizony a cékla, a sütőtök, a gomba vagy a dió jár igazán a csúcson népszerűségét tekintve. Ezek mellett azért még a burgonya, a brokkoli, a kelkáposzta és kelbimbó is közkedvelt, ezért ezeket nem szem elől tévesztve hoztunk finom ebédnekvalókat a hétvégére.

Minden évszaknak megvan a maga szépsége, kiváltképp az ősznek. A színes virágokból és levelekből szemet gyönyörködtető dekorációt készíthetünk. Mutatjuk a legszebbeket!

Mézzel és naranccsal lakozott vaddisznó oldalas, atlanti óceáni tőkehal filé csőben sült édesburgonyával, füstölt zeller steak és yuzu zselével töltött vietnámi csokoládé mousse – csak néhány a Kert Bisztró megújult, őszi kínálatából, amit Galgóczi Gábor séf tervezett. A magát világutazó, családbarát étteremnek valló vendéglőben a hazai és a több kontinensről válogatott, szezonális alapanyagok ötvözésével az évszakot új perspektívából fedezhetik fel a vendégek.

Tóth Andi most bebizonyította, hogy nemcsak a színpadon, de a konyhában is tökéletesen megállja a helyét. Olyan guszta gluténmentes almás pitét sütött, hogy a kommentelők nem győzik dicsérni.