Mindmegette.hu
Keress receptre vagy hozzávalóra
Cikk
MME
A sokszínű ázsiai konyha nálunk legismertebbje a kínai. Valószínűleg mindenki kóstolt már pirított tésztát vagy édes-savanyú levest, hogy omlós csirkemellről ne is beszéljünk. De a kínai konyha ennél persze sokkal több!
HL
Bambuszrüggyel szinte mindenki találkozott már kínai vagy más ázsiai fogásban, otthon mégis viszonylag ritkán használjuk ezt a sokféle fűszerrel, hozzávalóval társítható remek növényt. Pedig érdemes kipróbálni: nem csak nagyon ízletes fogásokat lehet vele készíteni, de elképesztően egészséges is.
Videó
Ha egy hamisítatlan kínai fogással szeretnéd elvarázsolni a vacsoraasztalnál ülőket, akkor ajánljuk ezt, a ha nem is túl gyorsan, de mindenképpen egyszerűen előállítható fogást. Előételként vagy főételként is tálalhatod, esetleg, ahogy a kínaiak teszik, tea mellé is kínálhatod. Mautner Zsófi Dim Sum-ja, vagyis csirkehúsos tésztabatyuja igazán autentikus, érdemes kipróbálni!
Kulcsár Tímea Ágnes
Ching He Huang olyan ember, akinél szívesen lennénk vacsoravendégek. Nem csak azért, mert istenien főz, hanem mert végtelenül szimpatikus is: kedves humorával, pozitív kisugárzásával és vidámságával csak úgy vonzza magához a közönséget. A Food Network sztárséfje a Gourmet Fesztiválon mutatta meg a kulináris élvezetek kedvelőinek, hogy milyen is az igazi kínai konyha.
A karfiol az egyik legtöbb módon felhasználható zöldségünk van szó mely nem csupán köretként állja meg a helyét: grillezett vagy sült formában elkészíthető snackként, tortillaként, palacsintaként, kenyérként(!), mindenekelőtt pedig alacsony szénhidráttartalmú köretként.
Ez a táplálkozási forma a hagyományos kínai gyógyászat vívmánya. Most megtudhatod, miért hasznos, és hogyan válhatsz általa egészségesebbé!
WM
A szecsuáni bors citrusos és tüzes, elengedhetetlen számos keleti fogásban, de a borsnak nevezett fűszer kevésbé autentikus ételekben is megállja a helyét. Csípősségéhez üdítő citrusosság társul, s ez az egyedi ízkombináció teszi olyan ellenállhatatlanná.
Világszerte népszerűek a különféle töltött gombócok és tésztatáskák. Nálunk a barackos, szilvás, lekváros gombóc vagy épp a barátfüle sokak kedvence, rengeteg rajongója van az Itália földjéről világszerte elterjedt tortelliniknek, ravioliknak, az orosz pelmenyiről vagy a pirogról nem is szólva, még bőven lehetne folytatni a sort. És akkor még nem is beszéltünk az ázsiai töltött tésztákról…