Mindmegette.hu
Keress receptre vagy hozzávalóra
Cikk
SB
A tönköly nagyon egészséges, pozitív hatással van nemcsak a testre, de a lélekre is. Mindent kibíró gabonafajta, így termesztéséhez nem szükségesek vegyszerek, növényvédők. Lisztjéből kiváló, hosszan elálló kenyereket készíthetünk, de cikkünkből megtudhatjátok, hogy mire jó még.
WM
Ha szóba kerül, hogy mihez is használjuk a konyhában a gabonapelyheket az emberek nagy részének csak a reggelizőtálban úszó müzli jut eszébe. Pedig a pelyhek számára a reggelin kívül is van élet a konyhában.
Az emberi lelemény egyik csodája az élesztővel készülő tészták számtalan változata. A lehető legkiadósabb étel, bár némi türelem, macera és gyakorlat szükséges az elkészítésükhöz.
Habliliom
A paprika szó hallatán Európa középső részén biztosan mindenki Magyarországra, a piros fűszerpaprikával ízesített, színesített ételek sokaságára gondol. A fűszer alapjául szolgáló és frissen egyaránt kiváló zöldségféle azonban komoly múlttal rendelkezik, s hazánkba igencsak későn jutott el.
Nani
Minden nap fogyasztjuk, vásároljuk, néha magunk sütjük. Alapvető népi táplálékunk, különböző formájában, készítési módjában, de még alapanyagában is sok az eltérőség.
A szikkadt kenyeret, zsemlét, kiflit és kalácsot érdemes esetleg a mélyhűtőben összegyűjteni és felhasználni egy-egy ezt igénylő fogáshoz.
A bagettet az ember messziről megismeri. Ha nem a pékségből áradó illat alapján, akkor jellegzetes pálca formájáról. A hosszúkás, botra emlékeztető kenyér nagy karriert futott be mind a galloknál, mind az egész világon.
MME
Kisgyermek koromban, nyáron, vidéken, a hetvenes évek vége felé, bár már régen volt, azért eszembe jut az a nagy, 3-5 kg-os vastaghéjú, kovászolt kenyér, amit öreganyám a mellének feszítve nagy vágásokkal szegett. Sült zsír, őrölt fűszerpaprika, só vagy jó sűrű szilvalekvár, amit szilvaszezonban képes volt egész nap kevergetni.
Finom levesek, tésztaételek, zöldségköretek készíthetők a gumós köményből, de felhasználhatjuk zöld, kaporra emlékeztető leveleit is, magja pedig sokunk kedvenc fűszere. Az akár kétméteresre is megnövő édesköményt gyakran hibásan ánizsnak titulálják jellegzetes, valóban ánizsra emlékeztető íze és illata miatt.