Mindmegette.hu
Keress receptre vagy hozzávalóra
Videó
Kívül roppanós, belül lágy - így készül a habcsók Márk Szonjánál, az Édesem cukrászda tulajdonosánál. A habcsókokat durvára vágott mogyoróval és olvasztott csokoládéval bolondítja meg, így lesznek különlegesen finomak!
Mautner Zsófia szerint a katayef, vagyis a libanoni palacsinta a világ egyik legzseniálisabb desszertje. Szerencsére megosztja velünk a saját, ricottás-mascarponés receptjét, ami szirup nélkül készül.
Ha a hagyományos zöldborsókrémlevessel valami csodát tennél, itt az ideje, hogy kipróbáld, milyen medvehagymával. Megmutatjuk, hogyan lesz tökéletesen finom!
A medvehagymaszezonnak áprilisban vége, ezért érdemes belőle lefagyasztani, vagy pestóként eltenni, hogy minél tovább élvezhessük különleges ízvilágát. És hogy mitől válik még finomabbá a medvehagyma? Párosítsd pisztáciával és parmezánnal, és soha többé nem felejted el a receptünket!
Bár húsvétkor mindenki sonkát, tormát és főtt tojást eszik, azért egy finom mártás elkészítésével nem lőhetünk nagyon mellé. A frankfurti zöldfűszeres mártás szuperül kiegészíti a klasszikus ünnepi fogásokat, de készíthetjük húsok és halak mellé is. Íme Mautner Zsófi egyszerű receptje!
A sok csirke után úgy döntöttünk, hogy most egy sertésreceptet hozunk. A szűz mellett a másik nagy kedvencünkre, a tarjára esett a választás.
Unod már a szokásos húsvéti menüt, de nincs időd az újításon rágódni? Adunk egy pofonegyszerű tippet: Kaldeneker György, a Lekvárosház alapítója tormás almalekvár receptjét, ami tökéletesen passzol a húsvéti sonkához, foszlós kalácshoz és mindenfajta sült húshoz. Próbáljátok ki, nem nagy ördöngösség!
Kalácsot sütnél húsvétra, de rettegsz a kelt tészta készítésével járó macerától? Mautner Zsófia az utolsó pillanatban is bárhol beszerezhető egyszerű alapanyagokból, egy kezdő kalácssütögető számára is könnyen elkészíthető recept alapján süt egy sós és egy édes húsvéti kalácsot.
Fogadjunk, hogy eddig nem jutott eszedbe medvehagymával megbolondítani a főzeléket vagy a bundás kenyeret! Nagy hiba, hiszen ez a növény mindkét fogást alaposan feldobja. Nézzétek meg, hogy készül a medvehagymás finomfőzelék és a medvehagymás bundás kenyér Mautner Zsófi konyhájában!
A héten egy picit más vizekre evezünk. A csirke marad, de ami az ízesítést illeti, kicsit félre tesszük a szokásos só-bors kombinációt!
A rugelach szinte bármilyen lekvárral tölthető édes tekercs, a tésztájához sem kellenek különleges alapanyagok, csak liszt, cukor, vaj és az extra: a krémsajt. New Yorkban imádják, és most Mautner Zsófitól megtudhatjuk, hogyan kell elkészíteni, hogy tökéletes legyen.
A francia konyha méltán híres a nagyszerű egytálételeiről, amelyek közül a legismertebb az úgynevezett quiche (ejtsd: kiss). Ezt a jól variálható lepényfélét a franciák pizzájának is hívják, de annál gazdagabb, tejszínes főétel - amit érdemes kipróbálnod!
Mautner Zsófi egy igazán könnyű, tavaszi borscs levest főz zöld fűszerekkel, sóskával, spenóttal és medvehagymával. Ráadásul ez az előétel amellett, hogy finom, egy valódi vitaminbomba is!
A csirkesült azért praktikus választás, ha ebédet vagy vacsorát szeretnél készíteni, mert rendkívül sokoldalúan és változatosan készíthető el. Most egy variációt mutatunk - imádni fogod!
Mautner Zsófia rántott csirkét süt kicsit másképp: a bundája ropogós kenyérmorzsával készül, serpenyő helyett sütőbe rakja kevés olajjal, citromos mártással tálalja. Felcsíkozzuk, mártogatjuk, ropogtatjuk - nézd meg a videón!
