Mindmegette.hu
Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept
MME
Cikk
Fotó/Videó: Horváth András
Egy disznóvágást vendégként végignézve leginkább bulinak tűnik, mintsem kemény munkának. Köszönhető mindez a jó böllérnek és csapatának, akik míg a vendégsereg szórakozik, addig az irgalmatlanul kemény meló nagy részét el is végzik. Nem hiába, ahol azért vágnak disznót, hogy a füstölőt és a hűtőszekrényt feltöltse a család, ott nincs helye a tétlen kéznek. Mészáros Balázs a Mindmegette Húsiskolájának különkiadásában most ebbe a világba nyújt betekintést receptek és más praktikák formájában.
Balázsék szerdán stílusosan, egy disznóvágással egybekötött bulival búcsúztatták Vadon Janit, aki még a hónap elején jelentette be, hogy visszavonul a rádiózástól. Ez azt jelenti, hogy a legendás rádiós trió egy időre duóra csökken, ám azt, hogy ki lesz az utódja, még nem tudni. Azonban mielőtt végleg elbúcsúzott volna a reggeli adás oszlopos tagja, Sebestyén Balázs még egyszer táncba vitte. Szó szerint.
Munkából tartott hazafelé az a két férfi, akik még tavasszal gondolták úgy, hogy jó szolgálatot tehet majd a disznóvágáson az út szélén álló sebességkorlátozó tábla.
Egy disznóvágást vendégként végignézve leginkább bulinak tűnik, mintsem kemény munkának. Köszönhető mindez a jó böllérnek és csapatának, akik míg a vendégsereg szórakozik, addig az irgalmatlanul kemény meló nagy részét el is végzik. Nem hiába, ahol azért vágnak disznót, hogy a füstölőt és a kamrát feltöltse a család, ott nincs helye a tétlen kéznek. Mészáros Balázs a Mindmegette Húsiskolájának különkiadásában most ebbe a világba nyújt betekintést receptek és más praktikák formájában.
Akárcsak a régi időkben, napjainkban is októbertől áprilisig tart a disznóvágási szezon. Az állandóságot ezenkívül már nem sok minden jelenti, mert a régi hagyományok lassan feledésbe merülnek. Ez persze nem feltétlenül jelent rosszat, de amikor Kirchner László böllér még gyerekként tevékenykedett a malac körül, akkor még másképpen mentek a dolog.
Török Zsuzsa
3 gasztrotipp a hétvégére: szüneteltesd a fogyókúrát, mert téli gasztrofesztivál és disznótoros rendezvények várnak!
3 helyszín, ahol gasztroélmények várnak 2016. adventjének második hétvégéjén!