A tartármártáshoz először elkészítjük a majonézt. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájákat egy tálba tesszük, és az apránként hozzácsorgatott olajjak fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a citromlevet és a sót.
Hozzáadjuk a tejfölt, a mustárt, a borsot, a cukrot, és alaposan összedolgozzuk.
Az elkészült tartárhoz hozzáadjuk a felkockázott céklát és sonkát, a főtt rizst és a mogyorót, majd az egészet összeforgatjuk. Tálalsig, 1-2 órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
.jpg)
.jpg)
