Bácskai rizses húsPizza tészta receptGrízes tésztaTahini receptRizskoch ribizlimártássalSült spárga hollandi mártássalTavaszi tekercs
Cacciatore csirke, az olasz csirkepörkölt
- Zeller
Elkészítés
- Egy mélyebb serpenyőben olívaolajat hevítünk. Közben a csirkecombokat enyhén besózzuk, majd a serpenyőben alacsony lángon, a bőrös felével lefelé sütni kezdjük. Közben a megroppantott héjas fokhagymát is hozzáadjuk. Amikor színt kapott, megfordítjuk, aztán nagyjából 10 perc alatt körbepirítjuk.
- Ha a hús szépen megpirult, mellédobjuk az apróra vágott hagymát, a feldarabolt zellert és a répát is, aztán sózzuk, borsozzuk. Igyekezzünk úgy elrendezni a hozzávalókat, hogy a húsok a serpenyő felső részére kerüljenek, a zöldségalap pedig az aljára.
- Tovább fűszerezzük rozmaringgal, azután alacsony hőmérsékleten, fedő alatt további 10 percig dinszteljük. Miután megpuhultak a zöldségek, felöntjük a vörösborral, azután néhány percig forraljuk, hogy az alkohol elpárologjon. Végül ráöntjük a paradicsomlét, fűszerezzük az apróra vágott petrezselyem felével, majd a sót is pótoljuk, ha szükséges. Lefedve, 40 perc főzés után fedő nélkül 10 perc alatt besűrítjük.
- Végül megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel. Tésztával, rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk, de kenyérrel is szuper fogás. A raguhoz egyébként kerülhet gomba és/vagy olívabogyó is.
.jpg)
.jpg)
