Lasagne receptGombapaprikás receptekTejfölös karalábélevesRopogós sült oldalasFlódni receptGáspár Bea vargabéleseKókusztekercs
Burgonyatekercs rántott cukkinivel
- A burgonyatekercshez:
- 2 db burgonya (nagy)
- olaj
- 3 ek reszelt parmezán
- 15 dkg durvára reszelt sajt
- 2 db cukkini (kicsi)
- A rántott cukkinihez:
- 4 db cukkini (kicsi)
- 10 dkg durvára darált dió
- zsemlemorzsa
- liszt
- tojás
- olaj (a sütéshez)
Elkészítés
- A burgonyát meghámozzuk, és szeletelővel kb. 1 mm-es karikákra vágjuk. Egy nagy tepsibe sütőpapírt teszünk, és meglocsoljuk olajjal. A parmezán felét vékonyan rászórjuk, hogy mindenhová kerüljön egy kevés. A burgonyaszeleteket a tepsibe sorakoztatjuk, és rászórjuk a durvára reszelt sajtot. A cukkinit is vékonyra szeleteljük, és hosszában a sajt tetejére sorakoztatjuk. Végül a tetejére szórjuk a maradék parmezánt. Ezután néhány perc alatt magas hőfokon pirosra sütjük.
- Amikor kész, kicsit hűtjük, majd a sütőpapír segítségével feltekerjük. Ha kihűlt, tetszőleges szeletekre vágjuk.
- A cukkiniket hosszában felvágjuk. A darált diót hozzákeverjük a zsemlemorzsához, majd a szokásos módon bepanírozzuk a cukkinit: előbb lisztbe, majd tojásba, végül a zsemlemorzsába forgatjuk, és közepes hőmérsékletre hevített olajban kisütjük. Tartármártással és a burgonyatekerccsel tálaljuk.
-(1).jpg)