Burgonyás-tejfölös pogácsa
- Hozzávalók:
- 50 dkg liszt (fele fehér tönkölyliszt volt)
- 20 dkg főtt burgonya
- 25 dkg
vaj
- 3 tojás sárgája + 1 tojásfehérje villával felverve
- 2 dl tejföl
- 1 csomag instant élesztő (7 g-os)
- 1 teáskanál cukor
- 2-3 teáskanál só - ízlés szerint
- Valamint:
- szezámmag
Elkészítés
Elkészítés: A felkockázott burgonyát kis tálban, kevés vízben, lefedve a mikróban 5 perc alatt megfőztem, leszűrtem, villával összetörtem.
A lisztben elmorzsoltam a vajat, a kihűlt burgonyával és a többi hozzávalóval, valamint a tojás bő 2/3 részével a tésztát összegyúrtam. 15 percig letakarva pihentettem.
Vékony téglalap formára kinyújtottam, megkentem vékonyan olajjal, szorosan feltekertem, mint a bejglit, két végét középre hajtottam, a sodrófával kicsit lenyomkodtam, letakarva további 10 percig pihentettem.
Kb. ujjnyi vastagra kinyújtottam, 3,5 cm-es szaggatóval kiszaggattam, sütőpapírral bélelt nagyméretű tepsibe sorakoztattam, tetejét a maradék tojással lekentem, szezámmaggal megszórtam, kb. 1 órát langyos helyen kelesztettem.
A sütőt közben előmelegítettem 180 fokra (légkeveréssel), és kb. 18-20 perc alatt megsütöttem.
Langyosan tálaltam.
-(1).jpg)
