Burgonyás lángos sósan és édesen
- Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 25 dkg burgonya
- 2,5 dkg élesztő
- 3 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál margarin vagy 0,5 dl olaj
- 1 db tojás
- só
- 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió
- 1 teáskanál almaecet
- olaj a sütéshez
- Valamint:
- tejföl
- medvehagyma
- gyümölcs
- csokoládészósz
Elkészítés
Elkészítés: Feloldjuk az élesztőt 3 evőkanál tejfölben. A burgonyát almaecetes, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, majd áttörjük. Hozzáadjuk a margarint, a tojást, az élesztős tejfölt, sózzuk, ízesítjük a szerecsendióval. Kisebb mennyiségben adagoljuk a lisztet, mert félkemény tésztát kell kapnunk, amit jól kidolgozunk lágy tésztává. Meleg helyen, ruhával letakarva kelesztjük legalább a kétszeresére.
A megkelt tésztát ujjnyi vastagságura nyújtjuk, fánkszaggatóval
kiszaggatjuk, kissé elnyújtjuk, kb. kétujjnyi felhevített olajban mindkét oldalán aranysárgára sütjük, majd az olajat lecsepegtetjük.
A leeső tésztát ismét cipóra formáljuk, melyből gombócokat formálunk és kisütjük.
Medvehagymás tejföllel kínáljuk. Jól illik pl. spenóthoz, sóskamártáshoz.
A gombóckákat gyümölccsel töltve, csokimártással, pálcikára tűzve mártogatóval partifalatként is kínálhatjuk.
-(1)-(1).jpg)
