Brokkolikrémleves sajtos pirítóssal
- Hozzávalók:
- 1 nagyobb fej brokkoli
- só
- 1 púpozott evőkanál ételízesítő
- 1 kávéskanál őrölt feketebors
- 1 kávéskanál kurkuma
- 10 dkg krémsajt
- 1,5 dl főzőtejszín
- 1 kávéskanál citromlé
- A tetejére:
- 8 dkg reszelt sajt
- fél csokor petrezselyem
- 4 vékony szelet szendvicskenyér
Elkészítés
Elkészítés: A brokkolit jól megmossuk, a szárát és a keményebb részeit levágjuk, nem használjuk fel a leveshez. A fejet rózsákra szedjük, bő, sós, ételízesítős
vízben egészen puhára főzzük. Amikor még csak roppanós, párat kiszedünk belőle, ezzel díszítjük majd a kész levest.
Amikor megfőtt a zöldség, pürésítjük, hozzáadjuk a krémsajtot, jól elkeverjük, végül belekeverjük a tejszínt is. A citromlével pikánsra ízesítjük a levest.
Rászórjuk a félretett roppanós brokkolidarabokat és a frissen aprított petrezselyemzöldet.
A kenyereket 4 felé vágjuk, mindegyiket meghintjük a reszelt sajttal, és sütőben megpirítjuk, hogy a sajt ráolvadjon.
Tálaláskor egy-egy sajtos pirítóst ültetünk a leves tetejére.
