Brassói szűzpecsenye
- 60dkgburgonya
- 50dkgszűzpecsenye
- 20dkgszalonna
- 20dkgTV paprika
- 6szálzöldhagyma
- 4gerezdfokhagyma
- 20dkgparadicsom
- 3ekolaj
Elkészítés
Elkészítés: A burgonyát megmossuk, héjában puhára főzzük.
A húst a hártyától megtisztítjuk, megmossuk, leszárítjuk és vékony csikokra vágjuk. A szalonnát szintén vékony csíkokra vágjuk. A paprikát megmossuk, húsát csíkokra vágjuk. A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk. A paradicsomot megmossuk, cikkekre daraboljuk.
A szalonnát serpenyőben kiolvasztjuk. Rátesszük a húst. Erős tűzön 2-3 percen át pirítjuk. Hozzáadjuk a paprikát, a hagymát, a fokhagymát. Sóval, borssal fűszerezzük, és 3-4 perc alatt összepároljuk. Rádobjuk a paradicsomcikkeket, 3-4 perc alatt ismét összepároljuk.
Közben a burgonyát leszűrjük, meghámozzuk, hasábokra vágjuk. Felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a burgonyát, és konyhai papírkendőre szedjük.
Összekeverjük a hússal, és azonnal tálaljuk.
-(1).jpg)
