Ostoros kalácsCsokimázMákos gubaResztelt csirkemájTökéletes piskótaTahini receptLegjobb kenyérlángos
Brassói aprópecsenye VIII.
- 1kg
sertéscomb - 15dkgfüstölt szalonna
- 1fejvöröshagyma
- 1dbparadicsom
- 1tkdarált pritamin paprika
- 3gerezdfokhagyma
- 3ekolaj
- só
- bors
- majoránna
- pirospaprika
- 1.5kgburgonya
Elkészítés
Elkészítés: Az apróra vágott füstölt szalonnát egy mélyebb lábosban az olajon kisütjük, majd félre tesszük.
A szalonnás zsiradékon az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük, rátesszük a csíkokra vágott húst, sózzuk, borsozzuk, egy csipet majoránnát is teszünk rá, majd a paradicsomot, a darált paprikát, az apróra vágott fokhagymát. Egy kis vizet öntünk rá, és fedő alatt puhára sütjük. Az elpárolgott vizet húslével is pótolhatjuk.
Amikor megsült, pirospaprikával megszórjuk, a szalonnadarabkákat belekeverjük.
Míg sül a hús, a burgonyát meghámozzuk, megmossuk, nagyobb kockákra vagdaljuk, és forró olajban kisütjük. Az elkészült brassói pecsenyével összekeverjük.
Házilag eltelt savanyúsággal tálaltam.
-(1).jpg)
