Kolozsvári rakott káposztaCsokis kekszHázi francia krémesZabkása receptLecsós csirkemellTökéletes piskótaSonkás tészta receptek
Borzas burgonya
- Hozzávalók 2-3 személyre (ropogtatnivalóként):
- 2-3 db közepes méretű burgonya
- 1 evőkanál liszt
- 1 tojás
- 1 mokkáskanál só
- 1 mokkáskanál őrölt rozmaring
- 1 teáskanál szárított petrezselyem
- 1 egészen kis fej hagyma
- frissen őrölt bors
- olaj a sütéshez
- A tálaláshoz:
- ízlés szerint majonéz vagy joghurtmártás
- vegyes saláta
Elkészítés
Elkészítés: A hagymát egészen finomra aprítom, a tojást szétválasztom, a fehérjét közepesen kemény habbá verem kézi habverővel. A burgonyát hámozást követően nagylyukú reszelőn lereszelem, szűrőkanálba teszem. Amennyire csak lehetséges, a nedvességtartalmát igyekszem kipréselni. Ez fontos művelet, különben nem lesz ropogós a végeredmény!
A már száraz burgonyát összekeverem a tojássárgájával, a liszttel és a fűszerekkel, végül beleforgatom a tojáshabot.
Serpenyőben olajat hevítek – legyen valóban nagyon forró! A burgonyamasszából kis diónyi labdákat formálok, és szép sorban belerakosgatom a forró olajba. Minden oldalukon aranylóra sütöm.
Melegen mártással és salátával kínálom.
.jpg)
.jpg)
