Borsos hátszín gomolyás zöldségekkel
- Hozzávalók 4 személyre:
- 60 dkg tisztított hátszín
- 2 evőkanál mustár
- 5 dl olaj
- 1 teáskanál durvára őrölt bors
- A körethez:
- 25 dkg paradicsom
- 20 dkg cukkini
- 15 dkg paprika
- 10 dkg gomba
- 20 dkg gomolya
- 1 evőkanál vágott snidling
- 5 dkg
vaj
Elkészítés
Előkészítés: A húst megmossuk, lehártyázzuk, felszeleteljük, bemustározzuk, rászórjuk a borsot, majd jól záródó edénybe tesszük, és hűtőben 2-3 napig érleljük.
Elkészítés: A húst felhasználás előtt sózzuk, majd olajban megforgatva a grillen megsütjük; ízlés szerint véresre, vagy kevésbé véresre. A köretet elkészítjük: a zöldségeket megmossuk. A paradicsomok tetejét levágjuk, húsukat kicsit kikaparjuk. A cukkinikből vastagabb szeleteket vágunk, és azt is kikaparjuk. A paprikákat felezzük, eltávolítjuk a magjukat. A gombáknak eltávolítjuk a tönkjüket. A zöldségeket megforgatjuk az olajban, borsozzuk és a rostélyon – kíméletesen - mindkét oldalukat 2-3 percig sütjük. Kikeverjük a gomolyát a snidlinggel és a vajjal, a zöldségek kivájt részébe tesszük, és addig sütjük, hogy megolvadjon a sajtos vaj. Amikor elkészült tálaljuk. Kínálhatunk mellé egészben sült burgonyát is.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 2 nap múlva
1 adag: 594 kcal
.jpg)
-(1).jpg)