Bőrös malachús káposztás kockával
- Hozzávalók:
- 2 kg bőrös malachús
- A páchoz:
- 1 fej fokhagyma
- 2 fej vöröshagyma
- 3 babérlevél
- 2 evőkanál méz
- só
- bors
- kb. 1 dl víz
- A körethez:
- 1/4 fel kelkáposzta
- étolaj
- 1 kis fej vöröshagyma
- kevés hagyma
- 1 savanykás alma
- 20 dkg kocka tészta
- ételízesítő
Elkészítés
Elkészítés: A pácléhez az apróra vágott fokhagymát, a karikára vágott vöröshagymát a többi hozzávalóval összekeverjük, majd beletesszük a hússzeleteket, és 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap a léből kivéve lecsepegtetjük, és forró sütőben (alufóliával letakarva) puhára pároljuk, majd szép pirosra sütjük.
Ezután kiszedjük a hússzeleteket, és melegen tartjuk.
A körethez kifőzzük a tésztát. A kelkáposztát kockára vágjuk, kevés olajon megpároljuk, melybe beletesszük a hagymát, egy kevéske páchagymát és egy kevés ételízesítőt. Ha félig puha, beletesszük a megtisztított, apró kockára vágott almát. Óvatosan kavarjuk, hogy a káposzta és az alma ne törjön össze.
Ha kész, összekeverjük a főtt tésztával, és meglocsoljuk egy kevés pecsenyelével.
A malachúst tányérra helyezzük, és körérakjuk a tésztás köretet.
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)