Klasszikus vadasSonkás tészta receptekKolozsvári rakott káposztaFinom zöldborsófőzelékTejszínes brokkolikrémlevesLekváros buktaFőtt tojás
Bőrös karaj hagymás lencsesalátával
- 1kgbőrös sertés
karaj - 30dkgsárgarépa
- 50dkgvöröshagyma
- 6dkgfokhagyma
- 1csokpetrezselyem
- dijoni mustár
- ecet
- porcukor
- 50dkglencse
- méz
- 5dlsör
- só
- bors
Elkészítés
Elkészítés: A lencsét fél napig áztatjuk, majd sós vízben megfőzzük. Amikor már puha, levesszük a tűzről, és finomra vágott hagymát adunk hozzá. Porcukorral meghintjük, hozzákeverjük az ecetet, valamint a mustárt. Az egészet átkeverjük, és hagyjuk kihűlni.
A karajt kicsontozzuk, és a filét egy spárga segítségével, hurokkötözéssel formázzuk. A húst tepsibe helyezzük. Mellétesszük a felkarikázott sárgarépát, a maradék vöröshagymát és a petrezselymet. A húst alaposan sózzuk, tetejét mézzel megkenjük, valamint sörrel meglocsoljuk. Alufóliával lefedve, előmelegített 200 fokos sütőben kb. 1 óra alatt megsütjük.
Amikor a hús megpuhult, leszedjük az alufóliát, és pirosra sütjük a karaj bőrét.
