Elkészítjük a palacsintákat. A hagymát üvegesre pároljuk, majd a húst fehéredésig pirítjuk rajta. Kevés vízzel felengedjük, beletesszük a paradicsomot, a zúzott fokhagymát és az oregánót. Megsózzuk, megborsozzuk, és addig pároljuk, míg jó sűrű szószt kapunk.
Ha elkészült a szósz, megtöltjük vele a palacsintákat. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és sütőben kb. 15 percig sütjük közepes lángon.