Szabi a pék kovászos kenyereCsirkés burritoPadlizsánkrémLegfinomabb almás pitékMákos nudliLegjobb macaron receptekOstoros kalács
Bolognai palacsintatorta
- A raguhoz:
- 1fejvöröshagyma
- olaj
- 5dkgbacon
- 3gerezdfokhagyma
- 30dkgmarhahús darálva
- 1dlszáraz fehérbor
- 1dbközepes sárgarépa
- 1fejzeller
- 1dobozparadicsomkonzerv
- 2eksűrített paradicsom
- olasz fűszerkeverék
- só
- bors
- 1ekkristálycukor
- 15dkgreszelt
sajt - A palacsintához:
- 30dkgliszt
- 3dbtojás
- 0.5litertej
- 2gerezdfokhagyma
- 1tksó
- bors
- olaj
- Glutén
- Tojás
- Tej
- Zeller
Elkészítés
- A meghámozott, felaprított hagymát kevés felhevített olajon üvegesre sütjük. Hozzáadjuk a felkockázott bacont, közepes lángon tovább sütjük néhány percig, majd beleforgatjuk a megtisztított, lereszelt fokhagymát, a darált húst, és kevergetve fehéredésig puhítjuk.
- Felönjük a borral, majd kis lángon addig főzzük, amíg az összes folyadék elpárolog. Ekkor hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott répát és zellert, a feldarabolt paradicsomot a levével együtt, valamint a sűrített paradicsomot. Meghintjük 1 ek olasz fűszerkeverékkel, és ízlés szerint sóval, borssal. Fedő alatt addig pároljuk, amíg az összes zöldség megpuhul. Végül ízlés szerint ízesíthetjük cukorral.
- Elkészítjük a palacsintatésztát: sűrű tésztát keverünk a lisztből, a tojásokból és a tejből. A megtisztított, átnyomott fokhagymával, a sóval és egy kevés borssal ízesítjük, majd kiolajozott serpenyőben 5 db palacsintát sütünk.
- Egy körülbelül 20 cm átmérőjű, kapcsos tortaformát kivajazunk, és belerétegezzük a palacsintákat és a ragut úgy, hogy alulra és felülre is palacsinta kerüljön. Megszórjuk a sajttal, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.
- Tálalás előtt eltávolítjuk a tortagyűrűt, és néhány percig várunk, mielőtt felvágnánk, mert nagyon forró a közepe. Felszeletelve, friss salátával tálaljuk.
Ajánljuk még:
1.jpg)
-(1)-(1).jpg)
