Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Ropogós héjú cigánykenyér (bodag), ahogy Gáspár Bea készíti

MME MME
> 90 perc
egyszerű
átlagos
4 adag
Hozzávalók

Elkészítés

  1. Egy nagy tálban a langyos vízzel elkeverjük a sót és az élesztőt. A lisztet beleszórjuk, és szép hólyagosra dagasztjuk.
  2. Tiszta konyharuhával letakarjuk, és hagyjuk kelni kb. 1 órát.
  3. Ezután a megkelt tésztát lisztezett deszkán négyfelé osztjuk, a darabokat cipó alakúra formázzuk, majd egy kicsit kinyújtjuk.
  4. Végül 180 °C-os előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

    EL SEM HISZED, HOGY MELYIK ÉTEL A KEDVENCE GÁSPÁR BEÁNAK >>>

    KRÉMES TEJBEGRÍZ, AHOGY GÁSPÁR BEA SZERETI >>>

Megjegyzés

"Édesanyám soha nem készített bodakot, csak nagymamám sütött cigány kenyeret. Ő mindig szódabikarbónával csinálta, és a tűzhely tetején sütötte meg, majd a két oldalát lekapargatta, mert kormos volt. Anyósom ezzel szemben minden héten készített bodakot, de ő élesztőt használt hozzá. Nekem ez a változat tetszik jobban, meg is tanultam, és a mai napig így sütöm jeles alkalmakkor."

A recept a Boook kiadó gondozásában 2019-ben megjelent Gáspár Bea - Bea konyhája című receptkönyvben található. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss