A birsalmát meghámozzuk, és apróra kockázzuk, ha birsalmasajtunk van , akkor azt 1x1 cm-es kockákra vágjuk.
A lisztet és a sütőport összekeverjük. A tojásokat felverjük a cukorral, az olajjal és a tejjel, majd beleforgatjuk a lisztes keveréket.
A tésztát a kapszlikkal bélelt muffinsütő formába töltjük, és mindegyiket megszórjuk a birsalmakockákkal. 180 fokre előmelegített sütőben,15-20 perc alatt készre sütjük.