Közepes keménységű tejbegrízt főzünk. A tejet feltesszük forrni, belekeverjük búzadarát és a vaníliás cukrot, majd a cukorral felvert tojásfehérjét. Gyors mozdulatokkal beleforgatjuk a kemény habot a grízbe, majd félretesszük.
A cukrot karamellizáljuk, majd felengedjük 2 dl vízzel. A tojássárgáját kikeverjük a liszttel és a tejjel. Hozzáadjuk a cukros vizet, és addig főzzük, míg krémessé válik.
Tálaláskor a grízből gombócokat készítünk, és a karamellszósszal leöntjük. Melegen és hidegen is fogyasztható.