Bécsi krumplisaláta virslivel
- 1.2kg burgonya
- 2db sonkahagyma
- 6ek napraforgóolaj
- 2.5dl zöldségalaplé
- 4ek fehérborecet
- 1gerezd fokhagyma
- 3pár bécsi virsli
- 0.5csok metélőhagyma
- fekete bors
- só
- 1ek mustár
Elkészítés
- A megmosott burgonyát a szokásos módon megfőzzük kb. 20 perc alatt, majd leszűrjük, meghámozzuk és felszeleteljük. Az apróra kockázott sonkahagymát 1 ek olajon megpároljuk, majd felöntjük az alaplével, és hozzáadunk 1 ek borecetet. Beleforgatjuk a burgonyát, és kis lángon addig főzzük, amíg felszívja a folyadékot.
- A megtisztított fokhagymát présen áttörjük vagy összezúzzuk. A virslit és a metélőhagymát vékonyan felkarikázzuk. Az öntethez egy tálban kikeverjük a maradék 3 ek borecetet egy kevés őrölt borssal és sóval, valamint a fokhagymával, a mustárral és a maradék 5 ek olajjal. Hozzáadjuk a metélőhagyma felét, majd óvatosan beleforgatjuk a burgonyát és a virslit.
- A salátát egy rövid ideig pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek, végül a maradék metélőhagymával megszórva tálaljuk.
Még több saláta >>>
Még több köret >>>
Receptek krumplival >>>
