ProfiterolTejfölös karalábélevesPárolt lilakáposztaKlasszikus pásztortarhonyaHázi tepertőkrémTonhalkrémTócsni recept
Barna sós pogácsa
- 40dkgbarna kenyérliszt
- 1dbtojás
- 15dkgsertészsír
- 5dkg
vaj - 1dlfeketekávé
- só
- 2dkgélesztő
- 1dl tej
Elkészítés
Elkészítése: Az élesztőből és az 1 dl langyos tejből kovászt készítünk, majd megkelesztjük. A 35 dkg lisztet elkeverjük a tojássárgájával, kevés sóval és a kovásszal, majd rétestészta keménységű masszát gyúrunk belőle. Jól kidolgozzuk, majd egy centi vékonyra nyújtjuk. A zsírt és a vajat összekeverjük 5 dkg barna kenyérliszttel, és rákenjük a kinyújtott rétestésztára. Összehajtogatjuk, majd többször egymás után kinyújtjuk, és ismét összehajtjuk. A hajtogatások között mindig pihentetjük, és miután kinyújtottuk, mindig megkenjük olvasztott sertészsírral. Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, fél órán átpihentetjük, majd megkenjük kevés feketekávéval, és sütőben kisütjük.
.jpg)
