Barackos-túrós pite II.
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 4 tojássárgája
- 15 dkg margarin
- kicsi
tej
- 5 dkg élesztő
- 30 dkg finomliszt
- A töltelékhez:
- 50 dkg túró
- 15 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom
- 1 evőkanál finomliszt
- 4 db sárga húsú őszibarack
- 4 tojásfehérje
- A tetejére:
- 10 dkg tortabevonó
- 2 evőkanál étolaj
Elkészítés
Elkészítés: A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, 2 részre osztjuk.
A töltelékhez áttörtjük a túrót, majd a kétféle cukorral simára keverjük, ízesítjük reszelt citromhéjjal, és hozzáadjuk a keményre felvert tojásfehérjehabot. A barackot megpucoljuk, kis kockákra vágjuk és meglocsoljuk a citromlével. (A barackot csak megforgatjuk a citromlében, mert különben savanyú lesz a töltelék.) A kockára vágott barackot hozzáadjuk a túróhoz.
Az egyik tésztát kinyújtjuk, kibélelünk vele egy tepsit, rákenjük a tölteléket, és befedjük a másik kinyújtott tésztával. Villával megszurkáljuk, és 1 óra hosszat pihentetjük. Előmelegített sütőben sütjük.
A tortabevonót összetördeljük, hozzáadjuk az olajat, és gőz fölött megolvasztjuk. A kisült tészta tetejére kenjük. Dermedés után tetszés szerint szeleteljük.
.jpg)
.jpg)
