A barackos-túrókrémes pohárkrém elkészítéséhez a barackkonzerv levét egy tálba öntjük. Kb. 15 dkg barackot és 3 ek baracklevet botmixer segítségével pürésítünk, majd hozzáadjuk a túrót, a reszelt citromhéjat és citromlevet, a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd egy robotgép segítségével 5 perc alatt krémesre keverjük.
A megmaradt barackot apró kockára vágjuk. A tejszínhabot a habfixálóval kemény habbá verjük.
Ezután poharakba rétegezzük a túrót, a tejszínhabot és a barackot. Bazsalikomlevelekkel díszítjük, fogyasztás előtt lehűtjük.
Nézd meg videón, hogy készül a barackos-túrókrémes pohárkrém: