Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Barackos tejberizstorta sült tojáshabbal

MME MME
1
90 perc
bonyolult
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 20 dkg rövidszemű rizs
  • 4 dl tej
  • csipet só
  • 20 dkg kristálycukor
  • 3 tojássárgája
  • 50 dkg barack
  • vaj (az edény kikenéséhez)
  • A habhoz:
  • 20 dkg kristálycukor
  • 3 tojásfehérje
  • csipet só

Elkészítés

Elkészítés: A rizst a tejben egy csipet sóval megfőzzük. Amikor a rizs megfőtt, a tűzről levesszük.

A tojássárgákat a cukorral elkeverjük, majd a rizzsel összeforgatjuk.
A sütőt 190 fokra melegítjük. Kivajazunk egy kerek tűzálló tálat. A tálba szedjük a rizst, a cikkekre vágott barackokkal kirakjuk a tetejét. Betoljuk a sütőbe, és kb. 30 percig sütjük.

Közben a tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, mikor már kemény, akkor adagoljuk hozzá kanalanként a cukrot, és fényes kemény habbá verjük.

Az elősütött rizstortát kivesszük a sütőből, a tetején elegyengetjük vagy habzsákból rányomjuk a habot. Kb. 20 percig sütjük tovább, amíg kissé megbarnul a tojáshab.

Megjegyzés

Péter András receptje, fotó: Tóth András, styling: Filep Kata - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss