Barackos-meggyes torta
- 12szemsárgabarack
- 24szemmeggy
- 3ekcitromlé
- 3dkgmogyoró
- 6dbcsók
- 1tasakpudingpor
- 0.5l
tej - 5dkgcukor
- 5ekbarackpálinka
- 1dbtortalap
- 1tasaktortabevonó
Elkészítés
Előkészítés: A sárgabarackot és a meggyet megmossuk, lecsepegtetjük, mindkettőt kimagozzuk, a felezett sárgabarackokat azonnal citromlébe forgatjuk, hogy meg ne barnuljanak. A mogyorót durvára vágjuk, serpenyőbe szórjuk, zsiradék nélkül világosra pirítjuk, és azonnal lapostányérra csúsztatjuk, hogy meg ne égjen. A mogyorós csókot elmorzsoljuk, majd összekeverjük a mogyoróval.
Elkészítés: A pudingporból, a tejből és a cukorból pudingot főzünk, jeges vízfürdőbe állítjuk, gyakran megkeverve langyosra hűtjük, végül belekeverjük a pálinkát. A felezett sárgabarackokat lecsepegtetjük, papírkendővel szárazra törölgetjük. A tortalapot kerek tálra helyezzük, megszórjuk a mogyorós csók-mogyoró keverékével, megcsepegtetjük a pálinkával, és belesimítjuk a pudingot. Vágott felükkel fölfelé, a pudingba nyomkodjuk a sárgabarackokat, mindegyik közepébe 1-1 szem, ép-szép felével mutatkozó meggyet ültetünk. Hagyjuk egészen kihűlni, majd legalább 1 órára hidegre tesszük. A csomagoláson olvasható javaslat szerint elkészítjük a tortabevonó zselét. Középről indulva, körkörös mozdulatokkal haladva bevonjuk vele a torta tetejét, és további fél órára hidegre tesszük, hogy a zselé megdermedjen. Tálaláskor tejszínhabot kínálhatunk hozzá.
.jpg)
-(1).jpg)
