Barackos-mákos kocka
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 20 dkg margarin
- 30 dkg liszt
- 8 dkg cukor
- 2 vaníliás cukor
- 1/2 csomag sütőpor
- só
- 1 citrom reszelt héja
- 1 tojássárgája
- 2 evőkanál tejföl
- A töltelékhez:
- 5 dkg mazsola
- 1/2 dl rum
- 1 barack konzerv (50 dkg)
- 5 dkg margarin
- 6 tojás
- 5+5 dkg (por)cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1/2 kiskanál szegfűszeg
- 1/2 kiskanál fahéj
- 30 dkg darált mák
- 3-4 evőkanál zsemlemorzsa
- Hab:
- 4 tojásfehérje
- 2 kiskanál citromlé
- 20 dkg porcukor
Elkészítés
Elkészítés:
1.)A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és a hűtőbe tesszük egy órára.
2.)A töltelékhez a mákot összekeverjük a rummal.
3.)Lecsöpögtetjük és kockára vágjuk a sárgabarackokat.
4.)A tésztát kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk, és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig sütjük.
5.)Felverjük a 6 tojás fehérjét egy csipet sóval, hozzáadunk 5 dkg porcukrot, és addig keverjük robotgéppel, amíg kemény habot nem kapunk.
6.)A tojássárgákat összekeverjük 5 dkg cukorral, 5 dkg olvasztott margarinnal, a reszelt citromhéjjal, a fűszerekkel, a mákkal és a mazsolával, végül pedig kanalanként hozzáadjuk a 6 db tojásfehérjéből felvert habot.
7.)Az elősütött tésztát megszórjuk zsemlemorzsával, ráterítjük a kockára vágott barackokat, arra a mákos tölteléket, majd 40 percig sütjük a tésztát.
8.)Végül rátesszük a 4 tojásfehérjéből, 2 kiskanál citromléből és a 20 dkg porcukorból készült habot is, és 7-8 percig bent hagyjuk a sütőben, addig, amíg megszáradt a hab teteje.
.jpg)
.jpg)
