hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Banános puding

MME MME
120 perc
rafinált
megfizethető
4 adag
Hozzávalók
  • Hozzávalók 4 személyre:
  • 3 croissant
  • 2 banán
  • 8 dkg mandulaforgács
  • 1 rúd vanília
  • 5 dl tej
  • 3 tojás
  • 5 dkg cukor
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 1 csipet fahéj
  • vaj a formához
  • A borkásához:
  • 1/2 citrom leve
  • 12,5 dkg cukor
  • 2,5 dl édes vörösbor
  • A csokoládéöntethez:
  • 3 dkg étcsokoládé
  • 4 tojássárgája
  • 10 dkg cukor
  • 2,5 dl száraz fehérbor

Elkészítés

Előkészítés: A croissant-okat kis darabokra vágjuk. A banánt meghámozzuk, felkarikázzuk. A mandulaforgácsot zsiradék nélkül világosra pirítjuk. A vaníliarudat kettéhasítjuk, kikaparjuk.
Elkészítés: A tejet felforraljuk a vaníliával, a rudat kidobjuk. A tojást elkeverjük a cukorral, és ráöntjük a forró tejet. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a croissant-darabokat, a mandulát és a fahéjat. Végül óvatosan beleforgatjuk a banánt. Kivajazunk négy, kb. 10 cm átmérőjű szufléformát (porcelántálkát), és beletöltjük a banános masszát. Forró vízfürdőbe állítjuk, és 25-30 percig főzzük. Forrón kiborítjuk a formából, és hagyjuk kihűlni. Közben elkészítjük a borkását: a citromlevet felforraljuk 1,25 dl vízzel, a cukorral, és kihűtjük. Belekeverjük a bort, és egy órára a hűtőbe tesszük. majd a mélyhűtőbe tesszük, és gyakran megkeverve kásává fagyasztjuk. A csokoládéöntethez a csokoládét kis darabokra tördeljük. A tojássárgáját a cukorral elkeverjük, hozzáadjuk a fehérbort. Vízfürdőbe állítjuk, és sűrűre főzzük. Még melegen belekeverjük a csokoládét. Tálaláskor tányérra szétosztjuk a csokoládéöntetet, egy-egy pudingot és egy-egy gombóc borkását teszünk rá.

Megjegyzés

Munka: kb. 1 óra
Fogyasztható: kb. 3 óra múlva
1 adag: 910 kcal
- MME

Ezek is érdekelhetnek