A cukrot és a tojások sárgáját kikeverjük, hozzáadjuk a kakaóval elkevert lisztet és a szódabikarbónát. Majd 2-3 adagban hozzáadjuk habbá vert tojásfehérjét.
Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ezután még melegen felcsavarjuk.
A töltelékhez a porcukrot habosra keverjük a vajjal vagy margarinnal. A tejben megfőzzük a pudingport, és ha kihűlt, elkeverjük a cukros vajjal.
A kihűlt tésztára kenjük a tölteléket, közepére fektetünk 2-3 egyenes banánt, és felcsavarjuk. Szeletelve tálaljuk.