A banánt meghámozzuk, villával összetörjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a fahéjat és jól elkeverjük. Egy forró serpenyőbe kb. egy fagylaltoskanálnyi masszát teszünk. Pár percig sütjük az egyik oldalát, majd átfordítjuk, és a másik oldalát is aranybarnára sütjük.
Ha elkészült, a palacsintákat egymásra halmozzuk és melegen tálaljuk. Ízlés szerint mézzel vagy juharsziruppal kínáljuk.