Bakonyi sertésbordaLegjobb gofriTöltött fánkLegjobb csokimázKlasszikus vadasKlasszikus aranygaluskaKlasszikus túrós tészta
Bajor perec II.
- Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 3 dl
tej
- 1 csomag élesztő
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál cukor
- 10 dkg vaj
- Valamint:
- 1,5 liter víz
- 1 evőkanál szódabikarbóna
- zsiradék a tepsihez vagy sütőpapír
Elkészítés
Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk a tejben a cukorral, majd összekeverjük a liszttel, a sóval, a vajjal. Addig gyúrjuk, míg rugalmas, sima tésztát kapunk. Ezután hosszúkás tömböt formálunk, ezt 16 részre osztjuk, és kb. 35-40 cm hosszú rudakat sodrunk mindegyikből úgy, hogy a középen vastagabb legyen. Pereceket formázunk (lisztezés nélkül), 15 percig kelesztjük.
Felforraljuk a vizet, nagyon óvatosan beletesszük a szódabikarbónát. A pereceket ebben a forrásban lévő vízben kb. 15-20 másodpercig főzzük, majd szűrőkanállal kivesszük, és a vastagon kikent tepsire tesszük. A vastagabb résznél bevágjuk, megszórjuk nagyszemű sóval, és 15 percig kelesztjük.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 18-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
-(1).jpg)
