A kacsamell bőrét kockásan bevagdossuk. A húst sózzuk, borsozzuk és a bőrös résszel lefelé tepsibe helyezzük. A kicsavart savanyú káposztát összekeverjük a reszelt hagymával és almával, a zúzott fokhagymával. Borókabogyóval és borsikafűvel fűszerezzük. A káposztát a kacsamell köré rakjuk, tetejét beborítjuk a füstöltszalonna-szeletekkel. A tepsit alufóliával befedjük és forró sütőbe toljuk. A kisülő pecsenyelével gyakran öntözgetjük. Puhára pároljuk, majd a fóliát levéve, a húst megpirítjuk. Burgonyagombócot vagy főtt burgonyát adunk mellé.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre