hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Baconös-mogyoróvajas süti - Elvis kedvence Budapesten

default user icon
MME
Elvis Presley imádta a mogyoróvajas baconös szendvicset, ami eléggé extrémnek hangzik. El tudod képzelni ezt az ízpárosítást süteményben? Szabó Zsuzsanna, cukrász igen. Hihetetlenül izgalmas desszertet alkotott Elvis kedvencéből.

Négy izgalmas, gyönyörű és nem mellesleg nagyon finom desszertkollekcióval indította az őszt a Budapesten, a belváros szívében található Desszert.Neked cukrászda. Az üzlet tulajdonosai Magyarországon egyedülálló koncepciót alkottak meg, kiváló és kreatív cukrászokat kérnek fel egy-egy kollekció megalkotására. Az őszi süteményeket, Szabó Zsuzsanna, az Aria Hotel Budapest & High Note SkyBar pastychef-je készítette el.

- Olyan desszerteket szerettem volna alkotni, amelyek megfelelnek a szezonalitásnak – kezdte Szabó Zsuzsanna. - A tulajdonosok rám bízták, hogy milyen süteményeket készítek. Amikor kialakultak a terveim, egyeztettünk az üzletvezetőkkel, így végül 3 szezonális sütit és egy extrém desszertet készítettem.

A cukrászdában szeptember 1-től kapható Szabó Zsuzsanna mák brulée-je, aminek az omlós tésztája nádcukorral készült, valamint egy rebarbara konfit és gél teszi még izgalmasabbá az elegáns sütiszeletet. Zsuzsanna készített még egy feketeerdő tarte-t és egy sajttortát málna géllel és friss gyümölcsökkel. Az extrém desszert pedig egy olyan különlegesség, amit Elvis Presley, a Rock 'n' Roll királya ihletett.

 - Elvis nagyon szerette a mogyoróvaj-bacon párosítást. Az Elvis Presley sütinek mogyoróvajas-baconös ropogós az alapja és az amerikaiak nagy kedvencét, a juharszirupot is felhasználtam a készítés során – mesélte Zsuzsanna.

 A sütemény közepében banános csokoládé ganache és áfonya zselé van. Mi megkóstoltuk, nekünk bejött, de vajon a magyar emberek mennyire nyitottak a különleges ízekre?

- Sajnos még nem igazán, a magyar emberek inkább a hagyományos ízeket kedvelik a desszertekben is. Amikor a kollégáim és a cukrászda munkatársai megkóstolták ezt a különleges süteményt, nagyon ízlett nekik. Remélem azért, hogy a cukrászda vendégeinek is bejön majd – mondta Szabó Zsuzsanna, aki elárulta, hogy ő maga nem egy édesszájú, viszont egyvalaminek nehezen áll ellen, ez pedig nem más, mint a sajttorta.

MOGYORÓVAJAS-BACONÖS SZENDVICS ÉS FASÍRT TÜKÖRTOJÁSSAL: DÖBBENET MIT EVETT ELVIS REGGELIRE! >>> 

6 EGYSZERŰ TIPP EGY SZTÁRCUKRÁSZTÓL, HOGY TÖKÉLETES LEGYEN A SÜTEMÉNYED! >>> 

13 ALAPANYAG, AMI NEM HIÁNYOZHAT A KAMARÁDBÓL, HA RENDSZERESEN SÜTSZ >>> 

Ezek is érdekelhetnek

Friss

Friss