hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Baconbe tekert húsgombócok erdeigyümölcs-mártással

MME MME
60 perc
rafinált
költséges
2 adag
Hozzávalók
  • A húsgombócokhoz:
  • 15 dkg rizs
  • 60 dkg libamellfilé
  • 1/2 mk bors
  • 1 fej vöröshagyma (közepes)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 db tojás
  • 8 szelet húsos szalonna
  • Az erdeigyümölcs-mártáshoz:
  • 80 dkg fagyasztott erdeigyümölcs-keverék (friss is lehet)
  • 3 ek kristálycukor
  • 2 dl vörösbor (édes)
  • 1 mk mustár
  • A tálaláshoz:
  • burgonyakrokett

Elkészítés

  1. A rizst megpároljuk, kihűtjük. A libamellet, miután annyi bőrt fejtettünk le róla, hogy 5-6 dekánál ne maradjon több rajta, feldaraboljuk, ledaráljuk.
  2. A rizzsel tálba töltjük, kb. fél evőkanál sóval és a borssal ízesítjük, a lereszelt vöröshagymával, a zúzott fokhagymával és a tojásokkal összedolgozzuk.
  3. A masszából nedves kézzel nyolc, egyenként 5–6 centi átmérőjű gombócot formálunk, majd enyhén sós, gyöngyöző forrású vízben kb. 15 perc alatt megfőzzük.
  4. Szűrőkanállal kiemeljük, egy-egy szelet húsos szalonnával körbetekerjük, majd közepesen forró sütőben tíz percig sütjük.
  5. Közben a szobahőmérsékleten felengedett erdei gyümölcs felét szitán áttörjük. Ezt a gyümölcspépet a cukorral, a borral, kevés sóval és a mustárral ízesítve a tűzre tesszük. Kevergetve 2–3 percig forraljuk, majd a többi gyümölcsöt is hozzáadjuk. Tálaláskor a húsgombócok köré öntjük a mártást, és burgonyakrokettel kínáljuk.

BAKONYI HÚSGOMBÓC>>> 

RAKOTT HÚSGOMBÓC RIZZSEL>>> 

HÚSGOMBÓC BETYÁR MÓDRA>>> 

Megjegyzés

Barna István receptje. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss