Pilóta keksz házilagLegjobb kenyér receptekKókusztekercsKráter szeletKépviselőfánk Gáspár BeátólMuffin receptekLekváros bukta
Bableves füstölt hússal és körömmel
- 1 bögre tarka bab
- 2 db köröm (négy felé vágva)
- 20 dkg füstölt sonka
- 1 fej vöröshagyma (kisebb)
- 1 fej fokhagyma
- 3 db babérlevél
- 2 szál sárgarépa
- 2 szál zöldség
- 1/2 db zellergumó
- 1 db paradicsom
- 1 db hegyes erős paprika vagy tv paprika
- só
- A csipetkéhez:
- 1 db tojás
- 2 ek liszt
- Rántás:
- 1 ek olaj vagy zsír
- 2 ek liszt
- 1 ek őrölt pirospaprika
Elkészítés
- A babot előző este beáztatjuk. A körmöt, és a füstölt húst megmossuk. A zöldségeket megtisztítjuk, és karikára vágjuk. A hagymákat megtisztítjuk.
- A beáztatott babot egy fazékba öntjük, belerakjuk a négy felé végott körmöt, a füstölt húst, a hagymákat, a babérlevelet, a felkarikázott répát, zöldséget, zellergumót, a paradicsomot, és a paprikát, sózzuk és felöntjük kb 2 l vízzel, majd lassú tűzön legalább 2 órán át főzzük.
- Amíg fő a bablevesünk elkészítjük a csipkét. A tojást felverjük, elkeverjük benne a lisztet jó kemény tésztát kel kapni. Összegyúrjuk, majd kilapítjuk, és kis tésztákat csipkedünk, egy enyhén lisztezett tányérra rakjuk.
- Ha puha a bab akkor belerakjuk csipetkét a levesbe és puhára főzzük. Ha minden megpuhult akkor berántjuk a levest. A zsírt felmelegítjük, és beleszórjuk a lisztet, világos zsemle színűre pirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről és berakjuk a pirospaprikát, elkeverjük majd felengedjük 2 dl hideg vízzel. A forrásban lévő levesbe öntjük, jól kiforraljuk.
.jpg)
